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Il ristorante
che non c’era.

È ciò che avevano in mente Marta Carichino – salentina doc con lo sguardo sempre vigile sul bello e il buono del mondo – e Luca Pavia – milanesissimo cultore e collezionista di arte moderna e contemporanea – quando, entrambi appassionati di buona cucina e arte dell’ospitalità, hanno deciso di avventurarsi nel mondo della ristorazione. Grande attenzione alla scelta degli ingredienti, mano sicura nelle cotture, eleganza negli impiattamenti e, soprattutto, propensione alla salvaguardia dei sapori, oggi sempre più minacciati da eccessive e strambe manipolazioni, sono la cifra del giovane e abile cuoco al comando dei fuochi al primo piano della bella e discreta palazzina di fine ‘800 sede del ristorante e del cocktail bar che integra e accompagna, all’occorrenza, l’offerta gastronomica.

Il Ristorante